Jumat, 30 Agustus 2013

Big Coffee (cabang baru)

Bismillah,

Ada kabar gembira!!! Big Coffee udah punya cabang loh... Yakni di Jl A. Yani km 34,5 Banjarbaru (persis di depan Polres Banjarbaru). Tapi saya kurang tau juga, tepatnya kapan tempat ini pertama kali dibuka. Intinya, saya tau Big Coffee punya cabang baru lagi adalah melalui teman saya.

Kemarin sore, akhirnya saya memutuskan untuk mengunjungi Big Coffee cabang baru ini, sekalian mau buka puasa di sana. Menu yang dipesan pun sudah siap ada dalam benak saya, sebelum saya tiba di Big Coffee. Menu tersebut adalah Nasi Goreng Oratta. Saya pernah icip punya teman waktu pesan menu ini, rasanya enak banget, nasi goreng ikan asin gitu, pokoknya maknyusss... Selain Nasi Goreng Orata, sayapun sudah terpikir untuk memesan Shabu-Shabu/Steam Boat ala Big Coffee. Konon Steam Boat atau Shabu-shabu ini adalah menu baru di Big Coffee. Saya tertarik buat icip setelah sukses ngiler karena liat foto di instagramnya temen yang aplut gambar Steam Boat di Big Coffee lengkap dengan aksesoriesnya :D

Beberapa menu baru yang hadir melengkapi Big Coffee
Sayapun semangat banget, selain mau nyoba bertandang ke tempat baru, saya bakalan nyoba menu baru. Pasti seru!!!!

Setibanya di Big Coffee, sayapun memesan menu yang dimaksud, dengan menambahkan sedikit note kepada pelayannya, kalau makanannya disaji pas mau adzan magrib aja, biar pas gitu. Dan pelayan Big Coffee pun mengiyakan.
Sembari menunggu adzan magrib, sayapun nyantai aja online dengan uenaknya karena ternyata di tempat yang baru ini, Big Coffee juga menyediakan layanan hot spot, sama seperti di Big Coffee yang lama.

Salah satu sudut Big Coffee cabang baru

Horeee.. ada lukisan khas Big Coffee, tapi kayaknya belum maksimal :D

Tunggu punya tunggu, adzan magribpun berkumandang, makanan yang saya pesanpun mulai berdatangan satu persatu. Nasi Goreng Orata terlihat menggoda sekali. Tapi paling excited banget liat Steam Boat yang disajikan, maklumlah, ini merupakan pengalaman pertama saya makan makanan ala Steam Boat yang dimasak sendiri itu.. :D

Beef Sphagetti ala Big Coffee pesanan Yayuk

Nasi Goreng Oratta ala Big Coffee

Bersiap menikmati Shabu-shabu ala Steam Boat, sumpit mana sumpit??? :D

Shabu-shabu/Steam Boat ala Big Coffee - Meriahnya Makan

Shabu-shabunya sudah matang :)


Sedang asyiknya menikmati hidangan, tiba-tiba Ka Deni (owner dari Big Coffee) menghampiri dan mulai menyapa. Saya langsung main nyuruh aja, nyuruh Ka Deni buat duduk, biar bisa saya ajak ngobrol, hihihi.. soalnya saya pingin tau tentang tempat baru dan menu baru Big Coffee. Biar bisa dapat infonya langsung dari yang punya Big Coffee. Berhubung Ka Deni juga orangnya ramah, yaudah lah, beberapa pertanyaan sayapun akhirnya terjawabkan.

Jadi intinya, sekarang Big Coffee itu punya dua tempat. Tempat yang lama (yang di Jl. Sukarelawan No. A16) masih beroperasi. Beberapa menu baru, sengaja diciptakan oleh Ka Deni, termasuk di antaranya adalah Steam Boat tersebut. Huiii.. ternyata Ka Deni jago masak, terbukti dari maknyusnya Shabu-Shabu yang disajikan ala Steam Boat yang ternyata merupakan racikan hasil eksperimen Ka Deni sendiri. Mantab ga tuh?!!!
Di tempat yang baru ini, belum ada live musicnya, karena terhalang oleh izin. Alhasil cuma ada lagu dari pemutar musik aja sebagai teman pengiring makan Steam Boat. Tapiii, ternyata di tempat baru ini, Big Coffee menyediakan fasilitas buat Nobar, ada layar besarnya gitu loh.

Tetiba, di tengah-tengah kami makan, Ka Deni memberikan free voucher untuk beberapa menu yang ada di Big Coffee. Huaaa.. senang dong udah pasti, tapi sempat bingung juga, kenapa jadi kami dikasih voucher ini? Sebelumnya kan saya dapat voucher, karena tulisan saya. Kali ini, langsung dapat voucher gitu aja. Mungkin Big Coffee lagi baik hati kali ya. Hihihi... Sering-sering aja deh kalo gitu.

Free Voucher darinya Big Coffee, terima kasih Big Coffee :)

So, buat temen-temen yang mau nongkrong sambil menikmati kopi dan berbagai makanan yang oke ala Big Coffee, bisa mendatangi cabang baru Big Coffee. Ajak aja teman yang banyak, kalau perlu sambil Nobar juga bisa. Jangan lupa icipin shabu-shabunya. Kuahnya mantab abiss (ngiler lagi :p).

Mari ke Big Coffee :)


Mari makan... ;)

enak dimakan selagi panas... :)

patner makan enak, wkwkwkwk :))

Jumat, 16 Agustus 2013

Ontbijkoek

Bismillah,

Sudah lama ga nge-blog, pemalas banget akhir-akhir ini dalam hal menulis blog. Mood nge-blognya ga tau nyangkut di mana, hehehe... Padahal banyak banget rasanya hal yang bisa dan ingin saya bagi, tapi kalau mood nya emang ga dapet ya ga bisa diapa-apain. Dan sekarang, pingin posting-posting lagi. Dimulai dari posting resep kue aja kali ya... Postingan yang lain biar menyusul belakangan.. InsyaAllah. :)

Resep kue yang mau dibagi kali ini adalah resep 'Ontbijkoek'. Mengapa harus ontbijkoek?? Karena pas lebaran kemarin saya benar-benar sukses bikin kue yang satu ini. Selain mudah, kue ini ternyata memiliki rasa yang pasti memikat lidah yang memakannya. Buktinya, saya sampai bikin 6 loyang kue (uk diameter 22 cm) dan kesemuanya habis dalam waktu sekejap. Dahsyat bin cetarrrr!!! :D

Awal mula memutuskan membuat kue ini sebagai kue lebaran, juga ada ceritanya loh. Tadinya saya mau di lebaran kali ini ada kue basahnya juga, jangan cuma kue kering aja. Sempat terpikir pingin lapis legit aja, tapi tentu saja harus membeli, bukan hasil bikinan sendiri, karena saya masih belum mampu untuk membuat kue-kue yang rumit macam lapis legit. Dan yang namanya membeli, tentu harus mengeluarkan uang yang agak banyak, padahal niat saya kan mau berhemat. Akhirnya lapis legit batal!

Sayapun memutar otak, kira-kira kue apa yang bisa saya eksekusi sendiri tapi rasanya tetap istimewa. Sempat mau bikin Cheese Cake lagi seperti tahun kemarin, tapi rasanya pingin sesuatu yang baru, bukan pengulangan tahun kemarin. Kemudian, saya mencoba searching resep kue lebaran via mbah google. Nemu beberapa resep yang di antaranya menyebutkan resep Cake Mentega Kurma. Kayaknya enak tuh, apalagi banyak stok kurma sisa bulan puasa kemarin. Tapi entah kenapa, saya koq pinginnya kue yg rasanya lebih khas lagi ya? Tiba-tiba pingin kue dengan rasa rempah dan tentu saja bumbu spekuk lah yang pertama terbayang di lidah saya. Cari punya cari, ketemu resep kue yang saya maksud. Dan nama kue itu adalah ONTBIJKOEK.

Ontbijkoek

Ontbijkoek adalah kue yang berasal dari negeri Belanda. Teksturnya keras karena resep aslinya tidak menggunakan mentega. Makanya untuk memakan ontbijkoek ini, biasanya dimakan sambil dicelup ke dalam teh atau susu hangat. Namun, seiring waktu, ternyata ontbijkoek ini mulai dimodifikasi menjadi sponge cake, Ini dia nih yang saya mau.

Reseppun saya dapat dan ternyata bahan-bahan untuk membuat ontbijkoek ini sangat mudah di dapat. Ga percaya?? Yukk simak resepnya.

ONTBIJKOEK

Bahan A:
125 gr tepung terigu protein rendah (yang protein sedang juga bisa)
1 sdt bumbu spekuk (rata aja ya, ga usah penuh)
1 sdt bubuk kayu manis (rata juga, ga usah 1 sdt penuh)

Bahan B:
5 butir telur utuh
1 kuning telur (jadi total, telurnya ada 6 ya)
100 gr gula palem
2 sdm gula pasir

Bahan C:
50 gr mentega yang dicairkan
65 ml santan instan

Bahan D:
Kacang almond secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan mentega, sisihkan
2. Ayak bahan A, lalu sisihkan
3. Kocok bahan B menggunakan mixer kecepatan sedang sampai adonan mengental dan meninggalkan jejak. Matikan mixer.
4. Panaskan oven pada suhu 190 derajat celcius selama kurang lebih sepuluh menit menggunakan api bawah saja
5. Masukkan Bahan A yang telah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk balik. Aduk rata sampai Bahan A habis.
6. Masukkan Bahan C sedikit demi sedikit, melalui pinggir mangkok sambil diaduk balik.
7. Tuang semua adonan ke dalam loyang, taburi atasnya dengan bahan D
8. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat celcius menggunakan api bawah
9. Cek kematangan menggunakan tusuk gigi, apabila tidak ada adonan yang menempel di tusuk gigi, maka kue sudah matang dan siap disajikan.

Mudah kan?? Dan rasanya benar-benar istimewa!!! Yang pertama icip, pasti ga mampu kalau cuma icip satu potong. Bawaannya pingin nambah mulu. Waktu pertama kali bikin aja, kuenya ga bertahan lebih dari 1 jam, langsung ludes. Maka nya saya sampai bikin 6 loyang. Bahkan kakak saya yang datang dari Amuntai, juga pesan kue ini ke saya biar dibawa pulang buat mertuanya. Soalnya kue ini beneran istimewa. Sederhana tapi ngangenin.

Hayuk dicoba yukk.. Moga bermanfaat ya.. ^_^

NB: Resep di atas, aslinya adalah resep yang saya dapat dari internet, namun ada beberapa hal yang saya ubah. Jadi, resep di atas adalah resep yang kemarin saya terapkan di dapur saya. :)

Ontbijkoek spesial di hari lebaran